Cocina para torpes - Arroz a la cubana versión Leonor

Hoy una receta de diario, no tengo foto pero prometo ponerla pronto.

ARROZ A LA CUBANA VERSION LEONOR

Ingredientes para 2 personas:
Arroz, 2 puñaditos por persona (así no hay que pesar nada)
1 brick pequeño de tomate frito
1 ajo
100gr. guisantes congelados o una lata pequeña.
2 huevos
Aceite de oliva
Sal
Agua caliente (el doble que el arroz y un pelín más)

Utensilios
Cacerola
Cuchara
Molde circular (opcional)

Preparación:
Pelar y cortar el ajo muy pequeño o rallarlo.
Poner una olla a fuego lento con un poco de aceite de oliva (que cubra el fondo). Cuando esté caliente añadir el ajo y remover para que no se queme. Agregar los guisantes.
Es el momento de echar el arroz y dejar que se dore un minutito sin dejar de remover.
Cubrimos el arroz con el agua, salamos y dejamos cocer de 20 a 25 minutos.
Mientras freímos los huevos con cuidado de no romper la yema, reservamos.
Presentación
Para montar el plato ponemos una capa de tomate en el fondo, con ayuda de la cuchara o con un molde colocamos el arroz en forma de circulo aplanándolo por arriba.
Cubrimos el arroz con tomate y encima el huevo frito.
Nos quedará una especie de pastel de arroz podemos decorarlo con tomate frito alrededor.
¡Y ya está!
Bueno, bonito y barato